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Enformado de Frango com base de Batatas

Foto:

 

Enformado de Frango com base de Batatas

 

Ingredientes:


Refogado de Frango:


1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de  molho de tomates
1 lata (medida) do caldo de cozimento do frango
Temperos a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite com o soro


Base de Batatas:


1  1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
4 gemas
Sal
Noz moscada ralada na hora
1 xícara de farinha de trigo


Outros:


Manteiga derretida
Queijo parmesão ralado

 

Preparo:

Refogado de Frango:


Junte os ingredientes e leve ao fogo.
Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Coloque sobre a base de batatas.


Base de Batatas:


Misture a manteiga ou margarina nas batatas ainda quentes e espere a massa
descansar um pouco.
Se bater em batedeira terá um resultado bem liso e uniforme (esse procedimento é opcional).
Com a metade forre um refratário Marinex.
Coloque por cima o refogado de frango e cubra com o restante da base de batata.
Regue com manteiga derretida.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

 

Fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=2491&EditoriaID=1

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